炭水化物の重ねがけ　パオバジ

みなさんこんにちは。ドゥイノンボルです。

今日紹介する料理の名前は「パオバジ」

前に紹介したカリフラワーカレーとほとんど材料がかぶっているので同時に作るのがオススメです。

用意する材料

カリフラワー　　　　　半分
じゃがいも　　　　　　大1個
トマト　　　　　　　　小1個
タマネギ　　　　　　　半分
バター　　　　　　　　15g

入れたい人は好きな野菜（今回は人参が入ってます。量はお好み）

クミンシード　　　　　少量
マスタードシード　　　少量
クミンパウダー　　　　5g
ガラムマサラ　　　　　5g
カイエンペッパー　　　2g（辛さの好みに応じて増減可）
ターメリック　　　　　2g
塩　　　　　　　　　　適量

下準備を始めましょう。

塩茹でしたカリフラワーとレンジでチンしたじゃがいもを潰します。ペースト状の2歩手前くらいまで潰すのが良いそうです。

我が家にはポテトマッシャーなる便利商品が無いことを伝えたら…手で潰してました。ワイルド。

トマトとタマネギはみじん切りにしておけばOKです。

調理開始です。

バターを鍋に入れて温めます。

クミンシードとマスタードシードを入れ、焦げないよう火加減に注意しつつ、香りが出るまで熱します。

タマネギを入れて炒めます。

スパイスを投入。

トマトを加えます。

塩を適量加えます。後でじゃがいもやカリフラワーと混ぜるので、味は濃すぎるくらいでちょうどいいです。

潰したじゃがいもとカリフラワーを入れてよく混ぜたら完成です。

私がニンジン嫌いだから、今回は問答無用でニンジンが入ってますが……ナスとか好きな野菜入れても美味しいそうです。

食べるときはパンに付けて食べるのがオススメです。美味しいのでぜひ作ってみてください。