スパイスたっぷりマトンカレー

みなさんこんにちは。ドゥイノンボルです。

バングラデシュではよく食べられているマトンカレー。

「羊はちょっと臭みが苦手で……」

こういう人いますよね？　分かります。超分かります。私、北海道でジンギスカン食べた時に、

「タレがおいしい。ラムも噛まなきゃ大丈夫」

とか言ってた人間なので。

そんな私が紹介するマトンカレー。まずはこちらの写真を見てください。

スパイスたっぷりです。強い香りには強い香りを。

羊が苦手な人も、たまには変わった味が食べてみたくなった人もぜひ作ってみてください。

まずは材料から。

用意するもの

ラム肉　　　　　　　　　　　　　140ｇ
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　40ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　中半分
トマト　　　　　　　　　　　　　小半分
ショウガ　　　　　　　　　　　　　5ｇ
ニンニク　　　　　　　　　　　　2.5ｇ
クローブ　　　　　　　　　　　　　5個
カルダモン　　　　　　　　　　　　7個
月桂樹の葉っぱ　　　　　　　　　　2枚
クミン　　　　　　　　　　　　1つまみ

ミートマサラ　　　　　　　　　　2.5ｇ
チリパウダー　　　　　　　　　　　5ｇ
クミンパウダー　　　　　　　　　　5ｇ
ターメリック　　　　　　　　　　2.5ｇ
コリアンダー　　　　　　　　　　　5ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　お好み

けっこう多いです。肉はにおいの少ないラム肉を使います。

ショウガやニンニクはすりおろすのが面倒ならチューブのものでもかまいません。

ミートマサラはこういうのです。アジア食材とか扱っている店を探せばあるかもしれません。

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